＊姍米的雜記簿＊

因為本周大華超市"牛腱"特價一磅 USD1.99
哇~~~留學窮酸學生的我們
一定要殺去買的阿~~!!
買了兩塊~~~哈
先切肉，牛腱超難切的~~滑來滑去~~還要切兩塊~~整個就是累~
((不知道WHY美國都不幫客戶切肉的，每次買回家都是一大塊!!! )
   
我切~~我切~~我切切切~~~!!!!


準備的材料有：
牛腱(半筋半肉最好吃) 我們買兩塊上面照片那麼大的~!! 
番茄切塊
蔥切斷
蒜頭整顆剝好皮
洋蔥切塊
紅蘿蔔切塊
薑切片
辣椒(乾辣椒最好)
滷包
醬油
糖


我的做法：
煮一鍋開水滾了後放入薑片川燙牛腱
川燙完後用冷水洗淨放一邊
將 辣椒+薑+蔥段+蒜頭 + 一點點油下去滷鍋裡爆香先炒一炒
香味出來後
放入一大碗開水 接著放入番茄+洋蔥+紅蘿蔔 等水滾後
放入滷包跟川燙過的牛腱
再加入水將牛肉改住3/2(大概蓋住牛肉再低一點)
再加入醬油跟糖
大火滾後關中小火
滾個60~80分
再熄火悶個一個小時
完成


很好吃喔~!!
湯頭呢
也很讚
牛肉吃完後~~要去買麵條~!!ㄏㄏㄏ~~
牛肉湯麵~~!!
整鍋運用得淋漓盡致~!!
Perfect !!!